莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以蒸、炒、焖、炖，这道红烧排骨莲藕，香糯可口，您喜欢吗？
食材
1
排骨 500g
2
莲藕 500g
3
姜 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
糖 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
首先将排骨砍成块、莲藕切块，放入清水中浸泡，防止变黑、蒜子切片、姜切片。
2
锅中倒入清水，将排骨倒入锅中，淋入适量料酒，小火煮至排骨变色后捞出。
3
锅中倒入油，下入蒜片，煸炒数秒后，将排骨下锅，翻炒至排骨颜色有些微黄时，淋入适量料酒，加半勺白糖调味，倒入少量老抽，适量生抽，翻炒上色。
4
然后倒入清水，以盖过排骨为宜，盖上锅盖，大火煮开，小火煮三十分钟，待排骨软烂后，加入姜片，倒入莲藕，加入半勺盐，拌均匀，盖上锅盖，继续焖二十分钟。
5
至莲藕变熟，汤汁收干时，再加半勺盐调味，翻炒均匀，就可以出锅，尽情享用了！
注意事项
排骨下过煮时，一定要小火煮至排骨变色捞出