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过了腊八就是年——蒜蓉开背虾

腊八那天,刚好要去录制过年的贺岁烘焙节目,录完年前就可以轻松一些了。老公过年前也一直很忙,经常加班没有办法回来一起晚餐。晚上回来,围脖上的朋友们都秀出自家的腊八粥,心痒痒的。看看表,已经九点多了,还是熬一锅心里踏实。老公回来,当做宵夜,还是可以一起热乎乎的过个晚腊八~ 一通洗淘忙活,把家里的的各种豆米红枣枸杞什么的凑了一锅腊八粥。黏黏稠稠的很温暖,腊八喝粥还真是有它的道理。在一年最寒冷的时候,喝上这样暖心暖胃的粥,为春节胡吃海喝先清淡的打个基础。快半夜的时候,我和老公一人捧个大碗,盘腿坐在沙发上聊天。突然间有点小感动。 还有个小插曲,这次烘焙做了巧克力的点心,剩下几块德芙没用完。老公说要吃掉,我坚决反对,说晚上吃甜食太容易发胖了。他乖乖听话去厨房刷碗了。 今天早上,我看到巧克力实在嘴馋,剩下的几块转眼就进了我的肚子。。过了一会儿,老公看到空空的巧克力包装,幽怨的看了我一眼。我说:我为了不让你发胖,所以特别英勇的把巧克力都吃了。。老公:。。。 言归正传哈,今天的菜和腊八没有关系,是色香味都俱全的快手菜。也可以作为年菜,适合节日的时候宴请亲友。
方法/步骤
1

鲜虾(要选择新鲜的活虾来做,不然腥味很大,影响味道。冰鲜比较适合炒制)大蒜,朝天椒适量。

2

虾剪去虾枪。

3

在虾的背上剪开壳,并切上一刀,不要切断。

4

挑出虾线。

5

把虾展开,用刀背顿一顿虾肉。

6

用料酒,盐和少量糖腌制30分钟。

7

蒜切末,用适量油拌匀。

8

​腌好的虾平铺在烤盘上,酿上油浸蒜末,再撒点朝天椒圈。    烤箱预热220度,烤8-10分钟即可。

注意事项

不喜欢太浓重的蒜味可以少酿一些蒜上去,也可以吃的时候把蒜末去掉。我喜欢连熟蒜一起吃,虾皮也脆脆的可以一起吞掉,外脆里嫩,鲜美可口。好简单的年菜吧~ 过年的时候,你会为家人做吗?

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