由于每天上班，所以中午的午餐一半是在外面吃。这几天馋面条，中午吃的西红柿鸡蛋打卤面，没有吃够，回家又自己做了一份洋葱鸡蛋打卤面。素素的也很好吃。
食材
1
紫洋葱 1个
2
鸡蛋 3个
3
刀切面 1斤
4
猪油 1勺
5
盐 1匙半
6
味精 少许
7
五香粉 半匙
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
刀切面温水下锅煮，开锅关火，放一边备用。
2
紫洋葱去掉老皮，剁碎。
3
鸡蛋3个，打进碗里。
4
把鸡蛋搅拌成蛋液。
5
炒锅倒油100毫升，开大火。
6
油冒烟时倒入蛋液。
7
快速搅拌翻炒成蛋花。
8
此时倒入紫洋葱碎一起翻炒。
9
放1勺猪油提香。
10
大火炒一分钟。
11
放1勺酱油上色。
12
放1匙半的盐和思想味精调味。
13
炒匀关火出锅。浇到面条上即可。
注意事项
1
紫洋葱辣眼睛，切的时候嘴里含一口水可以避免流眼泪。
2
刀切面温水下锅，开锅就关火，这样煮出来软硬适中，不糊也不夹生。
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