夏日的厨房，虽然是热辣辣地，也可以说别有一番情趣，因为这个季节除了丰富的水果和大量的应季蔬菜，还有海产品也上市了，这些青翠碧绿，活蹦乱跳的东西，营养异常，制作起来非常省事，既可以把您从繁重的厨务中解脱出来，又可以为一家人清热祛暑，健体消疲。
汤是一种最贴合的胃腹享受，有时一阵狂风暴雨后，突然进入了灼人的炎热，看着一个个厌食起来，举箸难下的样子，突然想如果在饭前，先喝一碗清口美味又祛热降火的靓汤，那该是何等美事。
工具/原料
原料：文蛤300克、豆腐200克、老姜3片、龙井茶1碗、清水、盐
方法/步骤
1
文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
2
豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
3
老姜洗净切片。
4
用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
5
锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后，倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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