圆白菜也叫包菜，有地方也叫甘蓝，做法以清炒为主，今天要做的就是一道简单的圆白菜家常小炒，圆白菜炒蛋。方法简单，健康营养。
食材
1
圆白菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
西红柿 适量
4
青椒 适量
5
姜末 适量
6
葱花 适量
7
蒜片 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
水淀粉 适量
11
香油 适量
12
鸡精 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
将西红柿洗净，切小块，青椒洗净去籽切成丝儿，圆白菜洗净也切成丝儿。
2
备好蒜片、姜末、葱花，取几个鸡蛋，打入碗中，打散。
3
起锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
4
锅中再放适量的食用油，下入葱姜蒜煸炒，炒香下入圆白菜丝，炒软。
5
下入切好的青椒和西红柿，继续翻炒，加入适量的酱油、盐、鸡精、味精，继续翻炒均匀。
6
最后加入炒好的鸡蛋，炒匀用水淀粉勾芡，出锅前加少许香油即可。
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