竹笙含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
食材
1
老母鸡 100克
2
泰椰 1只
3
竹荪 10克
4
鸡汁 适量
5
盐 少许
6
姜 若干
方法/步骤
1
鸡洗净去头，斩成碎块，水烧开放入适量盐，加入鸡汁，加入鸡块焯水。
2
泰椰打开，倒去椰汁，鸡块放入泰椰中，再放入竹荪，放入姜块。
3
倒入椰汁，盖上泰椰盖子，用锡纸密封，放入蒸霜。
4
先预热蒸箱至100度，选择蒸制模式，温度设置100度，时间设置2小时，蒸好后取出就做好了。
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