教你如何挑选健康的、无公害的蔬菜。

眼睛。

蔬菜知识。

买黄瓜的时候一定要选择弯的。黄瓜是家常菜，我们在市场上经常会看到两种黄瓜，一种是非常直溜，而且粗壮的，另一种弯弯的像个月亮的，比较瘦小，直溜粗大的是打了激素的，一定要买月牙形的。

买娃娃菜的时候要防止买到“伪装者”。买娃娃菜的时候，一定要挑选它的根比较细小的，而且它的叶子之间有一种蓬松的感觉，这就是真的娃娃菜。如果你发现它的根比较粗壮，而且叶子非常紧凑的话，那是大白菜伪装的。

买莲菜的时候不要被“颜值”所蒙蔽。炝莲菜是一道非常脆爽的好菜，我们在选莲菜的时候，千万不要被光鲜的外表所欺骗了，一定要选择表皮比较粗糙，而且颜色有点暗的莲菜，那种光滑洁白的，是被漂白过的。

买西红柿的时候一定要选择红中带绿的。西红柿是非常有营养的蔬菜，我们买西红柿的时候，一定不要选那种看起来非常红，就像是油漆一样的，没有一点儿绿色的，这种是催熟的，要买顶部有些许绿色的。

买卷心菜的时候一定要选厚重的。卷心菜是一道美味菜肴，利于通便，我们在选卷心菜的时候，一定要选掂起来比较厚重的，这种卷心菜是新鲜的、水分高的，另一种掂起来轻飘飘的，则是已经脱水的。

可以直接到农户家里去买菜。

买回来的菜一定要洗干净。