娃娃菜是一种微型大白菜，是从日本（也有人说是从韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。高山娃娃菜则是中国云南特产，材质鲜嫩，清脆可口。最早产于云南一个叫做通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培，是云南的精品高山蔬菜。想要将高山娃娃菜做好，首先就要保证其原汁原味，若加入太多调料会将其原来的口感掩盖掉，味道丰富了，其本身的味道却没有了，也失去了原来的营养价值，今天小编就为大家介绍最简单的高山娃娃菜家常做法。
食材
1
高山娃娃菜 1颗
2
食用油 适量
3
白醋 1-2勺
4
清水 少许
5
陈醋 1-2滴
6
食盐 适量
方法/步骤
1
取一颗高山娃娃菜，用手将其叶子一片片掰开，放入清水之中洗净留做备用
2
开大火将锅烧热，加入适量食用油，转为中火，将洗净备用的高山娃娃菜放入锅内翻炒三两下
4
翻炒过程中少量添加清水，增加娃娃菜的水润鲜嫩口感
5
大概翻炒1分钟后，加入适量食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘了
6
做好的高山娃娃菜颜色白黄搭配，没有其他过多的调料掩盖其原汁原味，营养丰富，口感鲜嫩清淡却不失丰富美味，加入陈醋和白醋使得其口感更佳，润滑却不失脆嫩，大家赶紧来小试牛刀吧
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