宝宝也爱吃的盐焗鹌鹑蛋
食材
1
鹌鹑蛋 500克
2
粗盐 500克
3
桂皮 3小块
4
八角 3个
5
香叶 5片
方法/步骤
1
炒锅放盐,香叶,桂皮,八角,最好是粗盐,实在没有用细盐的也可以!
2
中火炒到香料出香味,大概3分钟!
3
把要放进烤箱的容器底部铺一层盐。
4
鹌鹑蛋洗净,不用把水擦干,每一个都放进装盐的炒锅里滚一圈!
5
把滚满盐的鹌鹑蛋摆进容器,
6
炒锅里的盐全部倒进容器,最好能把蛋全部盖住,我家盐就只有这么多了,只能这样了??
7
上面最好盖锡纸,熟了以后个别蛋在里面会爆炸,盐会弄得四处都是!
8
烤箱中层上下火170度,烤30分钟!蛋刚刚熟,现在吃蛋白已经微微入味了!想入味更快可以再烤几分钟!
9
喜欢吃这种深色蛋白比较硬的可以230度加烤5分钟!
10
趁热吃好香啊,刚拿出来上面这层就被消灭了一大半!
11
第二次做的时候我特意实验了一下烤完之后埋5个小时:全家一致认为咸淡刚好。10个小时:蛋黄也有微微咸味,口轻的会觉得有点咸了!15个小时:很咸,不适合空口吃了!大家可以根据这个参考一下,吃不完的在合适的时间抠出来,常温放3天没问题!