喜欢吃蒜苗的朋友们,赶紧来看看这道家常菜吧——牛肉丸炒蒜苗,做法特别简单喔。
食材
1
肉丸 4个
2
蒜苗 三两
3
芹菜 两条
4
瘦肉 一点
方法/步骤
1
准备材料,肉丸切片,瘦肉切条切片都可以。加入一点瘦肉,是为了让蒜苗更加鲜甜。
2
蒜苗、芹菜洗干净,用菜刀切段,分开菜根跟菜叶。
3
干锅,放油,接着放入瘦肉翻炒几下,等瘦肉颜色变熟再加入肉丸,同时加入适量的盐、生抽,反复翻炒。
4
肉翻炒一分钟左右,放入菜根,菜根尤其蒜根比较难熟,要先放进来翻炒一下。
5
待看到菜根差不多熟的时候,加入菜苗。用锅铲左右翻炒,若锅已经很干没有水分,可以适当的浇一点水进来,这样蒜苗才能保持鲜绿色。看到菜苗已经软熟,既可以关掉火。
6
看,不出几分钟,简单的家常菜牛肉丸炒蒜苗,就出锅了。菜色鲜绿诱人喔。一起来试试做吧。
注意事项
1
不喜欢吃荠菜的朋友,可以不加。
2
一定要大火爆炒肉跟蒜根,才会保持颜色鲜绿。
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