香菇肉酱，鲜美可口，有时略显油腻；番茄肉酱，清爽可口，但有些人觉得太酸；把香菇和番茄放到一起做成一道香菇番茄肉酱，即解腻又没那么酸，非常适合做成卤子，浇到面条或者米饭上都很好。
食材
1
香菇 4个
2
西红柿 1个
3
面条 2-3人份
4
五花肉 适量
5
大葱 适量
6
干姜 适量
7
甜面酱 1匙
8
酱油 适量
9
食盐 适量
10
五香粉 适量
方法/步骤
1
五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。
2
鲜香菇4个去蒂，洗净，切成小丁。
3
西红柿1个洗净，切成小块。
4
大葱洗净，剁成碎末；干姜去皮切成姜片。
5
热锅下油，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。翻炒至变色，放入葱姜，加入香菇丁、少量酱油继续翻炒；再加入西红柿，把西红柿炒至变软出汁。
6
加入一匙甜面酱继续翻炒至上色，加适量清水、盐，撒入五香粉，加盖焖煮约5分钟，大火收汁。
7
将煮好的面条捞出过冷水，再浇上香菇番茄肉酱，拌匀开吃。
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