茄子的另一种比较好吃的吃法，我放的调料很少，但是味道却很棒。放到面条里面味道简直绝了，大家在家里也可以试一试
食材
1
茄子 1个
2
西红柿 1个
3
猪瘦肉 100克
4
油 适量
5
葱 适量
6
盐 2克
7
姜 适量
8
蒜 5瓣
9
生抽 20毫升
10
淀粉 适量
11
香葱 两根
方法/步骤
1
所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份
2
猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀
3
炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味
4
下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色
5
放入生抽，再翻炒一会
6
下入茄子丁翻炒均匀
7
下入西红柿丁
8
把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤
9
加盖焖5分钟
10
这时候把淀粉加水备用
11
开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了
12
煮一锅两人份的切面
13
面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成
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