金黄酥脆的南瓜丸子，首先将经过蒸熟，再油炸，外皮酥脆、内里软糯可口，作为一道饭后小吃，是非常不错的选择哦！今天我们就来学习一下这道菜的家常做法，欢迎朋友们试做品尝！！
食材
1
南瓜 300g
2
面粉 100g
3
糯米粉 250g
4
白糖 适量
5
菜油 适量
方法/步骤
1
首先将南瓜清洗、去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2
锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3
接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、100g面粉、250g糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4
准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5
锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
注意事项
1
油温控制一定要好，否则很容易破坏颜色和口感
2
丸子要一个一个的放在油锅内，切勿一起放入，容易粘连在一起
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