补铁补血，排毒防癌
食材
1
牛肋排 400克
2
野生黄蘑 100克
3
油 10克
4
盐 5克
5
生抽 15克
6
老抽 3克
方法/步骤
1
牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
2
野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
3
牛肋条回刀
4
牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
5
起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
6
牛肋排入锅煸炒
7
加生抽炒
8
加老抽炒
9
加白糖炒
10
炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒
11
浸泡好的黄蘑切除根部
12
15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒
13
烧至食材9分熟，加盐炒均匀
14
青椒洗干净切成块
15
青椒入锅炒，大火烧至收汤即可关火，盛出享用
注意事项
1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
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