红烧牛肉干拌面操作非常简单，易上手
食材
1
牛肋条 250g
2
湿面 150g
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
青菜 适量
6
辣椒酱 适量
7
沙茶酱 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
花椒 适量
11
冰糖 适量
方法/步骤
1
食材准备
2
牛肋条切块冷水入锅焯水（撇去浮沫）
3
焯水后盛出，装盘备用
4
热锅，倒入食用油
5
冷油放入姜蒜，八角，桂皮，花椒，煸炒出香味，放入焯水过的牛肋条一起煸炒
6
煸炒至牛肋条微焦黄色时，放入沙茶酱，辣椒酱，冰糖一起炒匀
7
加入温水没过牛肉
8
小火煮1小时（高压锅20分钟）PS：需要注意的是，中间需要反复几次查看是否水烧干，如不够继续加水烧
9
1小时后，发现汤汁基本快要收干即可
10
另起一锅煮面条，把浇头淋到面上即可
11
完成
注意事项
1
牛肋条事先焯水去腥
2
一定用温水蒸煮牛肉，这样做的口感才是最佳的
3
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