牛肉营养丰富，是补铁的极好食材，人们一般都喜欢炖麻辣的来吃，其实牛肉清汤炖来同样也美味，牛肉香脆，汤喝起清香可口。
食材
1
牛肋条肉 500克
2
土豆 200g
3
胡萝卜 150g
4
桂皮 一小片
5
草寇 1个
6
八角 1个
7
香叶 3片
8
姜 10g
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
胡椒面 适量
12
小葱 10g
13
香菜 10g
方法/步骤
1
牛肉先用清水泡十分钟泡出血水后，洗净后切成四厘米大小的正方形块。
2
锅洗干净加水，把切好的牛肉倒进去水里，然后在打火煮出血沫后捞出。
3
姜切成片，小葱切成葱花，香菜切成四厘米大小段。
4
另外烧点热水，把焯水后的牛肉在冲洗一下，把牛肉煮出来血泡洗干净。
5
压力锅里加开水，把牛肉倒进去。在加姜片，八角，桂皮，香叶，草寇，胡椒粒，料酒，用筷子搅拌均匀，插好电压。
6
土豆削皮，切成四厘米大少的块用清水泡起，胡萝卜切四厘米大少的块
7
牛肉压好后，连汤一起倒入汤锅里，加入胡萝卜块和土豆块，烧开后改小火再炖20分钟。
8
香喷喷的清汤牛肉就做好，出锅装碗，加上葱花，香菜末。
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