南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；加入200g清水；小火煮至琼脂融化；放入南瓜泥；一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；剩余琼脂放入汤锅；加入100g清水；小火煮至琼脂融化，加入炼乳；倒入椰粉；用汤勺搅拌均匀；小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；取出已经凝固的南瓜冻；倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。
食材
1
南瓜 150g
2
琼脂 3g
3
炼乳 30g
4
椰粉 5g
5
清水 300g
步骤
1
南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；
2
熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；
3
琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；
4
加入200g清水；
5
小火煮至琼脂融化；
6
放入南瓜泥；
7
一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；
8
剩余琼脂放入汤锅；
9
加入100g清水；
10
小火煮至琼脂融化，加入炼乳；
11
倒入椰粉；
12
用汤勺搅拌均匀；
13
小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；
14
取出已经凝固的南瓜冻；
15
倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。