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带子南瓜汤的做法

带子南瓜汤,用丝般柔滑来形容的的除了巧克力,还有南瓜汤!本汤零油分,想味浓一些可以加黄油,以下是两人量。
食材
1

小南瓜 0.25个

2

带子肉 3颗

3

鲜奶油 2勺

4

百里香叶子 4片

5

盐 适量

方法/步骤
1

材料大集合。南瓜切片,容易煮软

2

南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软

3

南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉

4

两勺面粉

5

加大半碗水,调开

6

往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡

7

加两勺鲜奶油,搅拌均匀,加盐调味

8

南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。

9

吃的时候在汤里滴几滴奶油做点缀吧。

注意事项

带子和虾很容易熟的,泡汤里里30秒就能全熟,所以熄火之后再放汤里比较好,吃的时候不会韧不会老,很鲜嫩。我买的带子是非常大颗的,没有腥味本来就是生吃专用的,这样省事很多呢

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