家常珍珠丸子的做法

猪肉 适量

糯米 适量

鸡蛋 1个

葱姜 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

选取三分肥七分瘦的猪肉，加入葱花和姜末一起剁成肉馅。

肉馅中加入一个鸡蛋和适量的盐、黑胡椒粉和料酒，朝着一个方向搅拌均匀。

糯米提前泡至少两个小时，泡好后沥掉水分。

肉馅用虎口挤成丸子，也可以用勺子团成圆子，再裹上一层糯米。

蒸锅中放入适量的水，放入准备好的珍珠丸子大火烧开再继续蒸15分钟。

取出珍珠丸子，味道鲜香，软糯可口，很好吃哟。