蟹洗刷干净去脐和腮，揭开盖，用刀将切剁成块备用。土鸡洗净剁块备用，西兰花切块、木瓜切块备用。锅内加入色拉油，加入葱末、蒜末、姜末。炒出香味后放入鸡块炒上色，放入黄酒、木瓜略炒，倒入汤锅里。倒入高汤，略加酱油调色，加入蟹块用大火煮开后，转小火慢煮，待要熟时加入西兰花，略煮用盐调味即可。
食材
1
鸡 半只
2
螃蟹 2只
3
木瓜 150g
4
西兰花 100g
5
葱 30g
6
蒜末 10g
7
姜末 10g
8
黄酒 10g
9
酱油 10g
10
高汤 500g
11
盐 5g
12
色拉油 适量
步骤
1
蟹洗刷干净去脐和腮，揭开盖，用刀将切剁成块备用。土鸡洗净剁块备用，西兰花切块、木瓜切块备用。
2
锅内加入色拉油，加入葱末、蒜末、姜末。
3
炒出香味后放入鸡块炒上色，放入黄酒、木瓜略炒，倒入汤锅里。
4
倒入高汤，略加酱油调色，加入蟹块用大火煮开后，转小火慢煮，待要熟时加入西兰花，略煮用盐调味即可。
上一篇：鱼头田鸡阳澄湖大闸蟹煲怎么做
下一篇：拾味香蟹煲鸡火锅的做法