沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植杏叶沙参的根。但一般认为两药功用相似，但细分起来，南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津。
食材
1
姜哥土母鸡 半只
2
沙参 4根
3
麦冬 25克
4
生姜 4片
5
盐 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
1.材料母鸡半只 沙参4根 麦冬25克 生姜4片
2
2. 砂锅注入冷水
3
3. 倒入洗净的鸡块
4
4.麦冬生姜切片沙参切好备用
5
5.生姜放入锅内
6
6.倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲80分钟
注意事项
养生原则：阴阳平衡阴平阳秘 在农历九月比较适合吃的有西洋参 沙参 百合 杏仁 川贝 冬瓜 黄瓜 萝卜梨子等等，还有葱白 生姜 豆蔻 香菜预防治疗感冒。
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