羊肉性温，大补，不肥不腻，特别是冬天食用尤为好。本菜谱主要是介绍买来生羊肉后，我们如何处理做到不膻不腻
食材
1
羊肉 2000g
2
白萝卜 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
枸杞 适量
方法/步骤
1
羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块，放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来
2
将四分之一的萝卜切成大块，葱切段，姜切片备用
3
冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。
4
将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将萝卜块、葱段、姜片，香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。
5
羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（萝卜块是用来吸收羊肉中的羊膻味，一定要将白萝卜捞出来）
6
将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。
7
往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。撒一点点白胡椒粉搅拌匀均，关火
注意事项
1
羊肉浸泡过程中要换一次水
2
第一次放萝卜块是用来吸收羊肉中的羊膻味，一定要将白萝卜捞出来
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