几个朋友来一锅,喝点小酒,不错选择。
食材
鸭腿 4个
方法/步骤
1
鸭腿先用清水泡一个小时,把鸭腿里的血水泡出来。
2
泡好后鸭腿放在案板上切成大块(我自己喜欢吃大块的)
3
腌制就方便多了,现在烧烤料全天飞,随便去超市买什么味的都有。但我个人感觉还是自己腌的好,也健康。首先我不放嫩肉粉和味精,这两种东西对人一点好处都没有,可以先放一些碱(当嫩肉粉用)下面图里我放了孜然、辣椒粉、耗油和盐(少许)腌制三个小时 。
4
烤盘内不放油(因为鸭子本身油很大)直接放腌好的鸭子快火烤。大约2分钟左右翻另一面烤。
5
这时放盐(如果过早放盐鸭腿熟的慢)干调根据自己的品味调理,我放的是孜然、辣椒粉,芝麻(因为料比较少,所以用上了辣酱,呵呵)
6
用中火烤并不停的翻转鸭腿,鸭腿成金黄色时即可开工!
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