总觉得鸡蛋布丁嘛，吃起来就是甜甜的蒸鸡蛋，嫩点滑点的蒸鸡蛋。不知道有木有人和我有一样的感觉。哈，言归正传，这一款布丁超级简单，不需要过多的材料，连淡奶油也省了！只需要牛奶、糖、鸡蛋，嘿嘿，这回真是蒸鸡蛋咯！
食材
1
鸡蛋 120克
2
牛奶 250克
3
糖 100克
4
水 20克
方法/步骤
1
准备焦糖材料，80g的糖和20g的水混合，小火加热。小火煮啊煮，看着颜色慢慢变黄。
2
直至变成漂亮的琥珀色！
3
迅速离火！趁热，赶紧倒进布丁瓶子里。
4
薄薄一层就够了！否则太甜。（这个瓶子底子很厚，看着似乎很多，其实只有一点点啦！）
5
鸡蛋打散！打均匀咯！牛奶加入剩余的20g糖，稍微加热，搅拌至糖溶化，冷却待用牛奶彻底冷却后，加入鸡蛋液。搅拌均匀。
6
过滤进小布丁瓶子里。
7
烤盘里盛冷水，布丁瓶子水浴法烤制！160度 中层 30分钟。
注意事项
1
焦糖酱一定要迅速迅速的倒进玻璃瓶，很容易凝固的，几乎碰到瓶底就开始凝固，慢一点就很难流平了！到时候黏在锅子里洗起来会哭死的。
2
烤制完成以后，看起来似乎会晃动的样子，丢进冰箱冷藏几小时，立马就Q弹爽滑咯！
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