鱿鱼蛋汤是由鱿鱼和鸡蛋烹制的汤，此汤的特点是清香味美，养心安神。虽然是很美味，但是并不是人人都适合吃。有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼的性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
食材
1
鱿鱼 一只（大）
2
鸡蛋 三个
3
香菜 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
花生油 适量
7
味极鲜 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
醋 适量
方法/步骤
1
先将鱿鱼洗干净切成段，香菜在洗干净摘掉不需要的部分 再切成段，葱、姜切成丝。先做好准备
3
炒熟鱿鱼丝，加水（水量自己调节，喜欢喝汤的多加些），水开后打入鸡蛋，鸡蛋熟后在放入香菜，调入味极鲜，即可出锅。