大辣椒做馅包的饺子、包子都特别好吃，但是在做馅前，大辣椒是需要先处置一下的，具体的该怎样做呢，步骤如下：
方法/步骤
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把大辣椒洗净，掰开后取出辣椒芯籽，
2
把锅里加入清水，开火把水烧热，
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把掰好的大辣椒放进去，
4
用锅铲翻动，使大辣椒受热，烫的均匀，
5
烫好后捞出来，滤水，
6
放到案板上切成丝后就可以剁了，
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要把菜剁得细一些，做馅好吃，
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把剁好的大辣椒挤掉水分，
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放在盘子里，准备拌馅子的时候使用就可以了。
注意事项
大辣椒焯水后做馅好吃
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