现在正是吃豌豆的季节，今天去菜市场看到当地菜农刚刚摘下来的新鲜豌豆，就买了2斤回来。豌豆味道清甜软糯，从小就已经植入了我的味蕾，这对我来说是妈妈的味道，无法抗拒。下面就来跟大家分享一下家常做法。
食材
1
豌豆 2斤
2
小葱 适量
食材准备：
1
主料：豌豆。辅料：小葱，大蒜头，干红辣椒末调料：食用盐
2
先把豌豆剥壳，用清水冲洗干净备用。小葱洗净切成葱花。大蒜头剥皮切碎。END
具体步骤：
1
先把锅烧热，倒油进去
2
放入切好的大蒜头，煸炒一下。
3
倒入豌豆，煸炒一会，加入适量盐，继续煸炒。
4
等豌豆颜色变深后，加热水把豌豆全部淹没，炖一会。
5
等水快炖干了，加红辣椒末和葱花进去。
6
搅拌一下，葱花断生之后，就可以出锅装盘啦！
注意事项
1
豌豆的挑选：要挑颜色鲜绿，颗粒饱满的豌豆夹。如果有表面很多麻点的就不太好。
2
炖豌豆的时候，最好是加热水。如果加的冷水，豌豆会煮黄。影响口感，也不好看。
3
水不要完全炖干，留点汤，会更好吃哦。
4
豌豆还有另外一种做法也非常好吃哦【豌豆糯米饭】，等我下次做了再跟大家分享哈！
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