虾米什锦粉丝

食材明细　　粉丝150克 菠菜100克　　火腿50克 鸡肉50克　　猪肉(瘦)50克 鸡蛋120克　　虾米25克 香菇(干)10克　　酱油20克 味精1克　　芥末1克 香油1克　　盐1克 花生油30克　　醋10克　　教您虾米什锦粉丝怎么做，如何做什锦粉丝才好吃　　1. 将龙口粉丝切成17 厘米，放入沸水内煮至无硬心即可，捞出过凉控干水分;　　2. 取一大盘将粉丝放在盘子正中;　　3. 菠菜洗净，切成3 厘米长的段;　　4. 水发香菇洗净片开，用沸水焯烫控干水分备用;　　5. 将鸡肉、猪肉洗净，分别入锅煮熟，备用;　　6. 将鸡蛋打入碗内搅匀;　　7. 炒勺放在中火上烧热，倒入花生油烧至5成热时，将鸡蛋倒入勺内摊成3 毫米厚的蛋饼;　　8. 蛋饼晾凉后切成3 毫米宽，3 厘米长的丝备用;　　9. 熟火腿、鸡肉、猪肉均切成3毫米粗、7 厘米长的丝;　　10. 将以上4 种丝和菇分别整齐的摆在粉丝周围，海米、菠菜撒在粉丝上面;　　11. 碗内放入酱油、精盐、醋、芥末糊、香油、味精调匀成计，与菜一同上桌，食用时将汁倒入菜中即成。