皮蛋蒸茄子
食材
1
长茄子 适量
2
皮蛋 个
3
大蒜、葱 瓣
4
醋 勺
5
生抽酱油 勺
6
盐、糖、鸡精 克
7
剁椒酱（可用干辣椒代替） 适量
方法/步骤
1
茄子洗净切块，放入盘中。把它们放在蒸笼里蒸。（我照片里的茄子有没有剥皮）
2
试着控制蒸茄子的含水量。把它撕碎放进容器里。
3
把皮蛋切成小块放在蒸茄子上。
4
用盐、糖和鸡精捣碎大蒜，放在皮蛋上。把剁碎的辣椒酱放在蒜泥上。（可用干辣椒代替切碎的辣椒酱）
5
把油倒进锅里，加热，倒在剁碎的辣椒酱和蒜泥上。酱油，醋。最后撒上葱花。
6
加入酱油和醋，拌匀。最后，洒上葱花。
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