如何解冻肉快速且味道鲜美？

生肉从冰箱取出后先在常温下放置10分钟左右，待到生肉最外面的冰化掉，肉皮变软

将碗倒扣在水槽水管下方

将肉放在碗底上，打开水龙头，持续用流水冲淋冻肉，水量不用太大，但要持续，直到肉完全化开。

先将肉表皮的冰常温化开，否则直接淋水会导致表皮的肉因过快热胀冷缩变黏，这是因为细胞破裂导致。

常温流水冲淋，不要用热水，如果特别着急可以用温水，但总之水温越高，肉的表皮部分越黏

如果十万火急可以直接将冻肉放入开水中猛火直接煮熟，然后再用熟肉炒菜。