向“地中海式”健康饮食习惯致敬

说起吃，自己可能算是比较“挑嘴”的---不是对食材挑，是对食物的口味口感挑剔。就算是一碟小小的凉拌菜，如果口味口感对了自己的味蕾，就是我眼中口中的美食。不是不喜欢肉类，曾经也是无肉不欢，曾经也很喜欢那种烤小牛仔骨和各式风味排骨，但随着年龄每增，越来越对“健康饮食”四个字刻意着意。也许是受朋友的影响，越来越觉得，健康的饮食和生活习惯，包括轻松愉悦的身心状态，就是现代生活质量的全部最近迷上了“地中海式”四个字。对地中海式FOOD，只有个大致的概念轮廓，但就冲这是目前世界范围内推崇的最健康的生活方式之一，今后没理由不下点功夫琢磨琢磨~地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表。最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同；但是，其在不同中却有着许多共同的特征。地中海式饮食结构的主要特点是：１、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。　　２、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。　　３、橄榄油是主要的食用油。　　４、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。　　５、每天食用少量适量奶酪和酸奶。　　６、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。　　７、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。　　８、每月只食用几次红肉。９、大部分成年人有饮用红酒的习惯。