今天带来的是电饼铛烧烤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 8片
2
三文鱼 两片
3
土豆 一个
4
芋头 半个
5
豆腐干 4片
6
茄子 1条
7
鸡翅 4只
8
自制湿料酱 100ml
9
胡椒酱 一瓶
10
烧烤酱 半瓶
11
黄油 30克
12
酱油 1勺
13
麻油 1勺
14
食用油 1勺
15
豆瓣酱 两勺
16
鸡精 1勺
17
芝麻 一勺
方法/步骤
1
菜市场买来切好的八片牛排，用超市买的黑胡椒酱提前两小时涂抹，入味。
2
茄子洗好，切段，中间用到划四条刀，切记不能划断皮。用自制的湿料酱涂抹在每一条切好的缝隙上，提前两小时，备用。
3
三文鱼用两勺白葡萄酒去腥味，撒上适量黑胡椒，一勺生抽，待用。
4
鸡翅超市买现成的，蜜汁鸡翅。也可以自己腌制，涂抹烧烤酱和蜂蜜。
5
土豆，切薄片，泡水里去淀粉以防氧化变色。
6
芋头和土豆一样，提前切片，待用。
7
豆干也是必须的，烧烤熟透后，撒上辣椒粉，孜然粉...好吃。
8
烧烤的酱料，调料非常重要。牛排和鱼可以用黄油，其它蔬菜类可以用植物油。自己调的湿酱料，可以用一大勺卑县豆瓣酱，一勺花生酱，适量炒熟的白芝麻，一勺生抽。
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