甜味口味蒸工艺十分钟耗时高级难度
食材
1
牛奶 200ml
2
鸡蛋 2个
3
白砂糖 少许
方法/步骤
1
1食材:鸡蛋2个、牛奶一盒(200ml)。喜欢甜的可以加少许白砂糖,我是没有加糖哦。 2鸡蛋去壳打入一个陶瓷碗里,顺时针搅拌均匀。碗不能用不锈钢,容易发黑,要用陶瓷或玻璃,另外搅拌鸡蛋的容器要大些,搅拌比较方便。我用的是一个碗,有点小。
2
3接着倒入牛奶,顺时针搅拌均匀,牛奶和鸡蛋完美结合。如果有气泡,用勺子撇掉。 4牛奶和鸡蛋搅拌均匀之后,倒入蒸碗里。静放一小会,消除气泡。很多人问我:为什么不能用刚刚搅拌的碗直接蒸?因为搅拌的锅的鸡蛋牛奶碗还有少许1的固体,容易粘哦。
3
5蒸锅倒入适量的水,把鸡蛋牛奶碗放入蒸锅,合上盖子。我用的是电饭锅营养蒸这个键。如果你用普通蒸锅,记得用小火炖哦,千万不能用旺火,鸡蛋就会变老。
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