去四川一趟，回来就感冒了，可能是四川的天气比较暖和，我们这儿还比较冷的缘故吧，回来的路上，在西安住了一晚，西安正好下起了大雨，淋着外出所住的酒店吃早饭，长发也被淋得湿漉漉的，回来就感冒了，看来这身体经不起风雨了，以后还得多锻炼哦。 今天因为感冒重了，俺一天没上班，好在这几天没多少事。 天冷也不想出去，看到冰箱还有个猪手，就拿出来做了这个香辣猪手，也是参照网上一网友的方法做的，做好后感觉一点也不腻，吃起来有脆脆的感觉，香香辣辣的很好吃。
工具/原料
【材料】猪蹄800克、葱15克、姜20克、蒜3瓣、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。
【调料】香辣酱2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、盐1小匙。
方法/步骤
1
猪手剁成小块，洗净；
2
葱切段儿，姜切片；
3
冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分；
4
锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色；
5
倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒；
6
调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀；
7
倒入没过材料的温水；
8
大火烧开转中小火炖两小时。
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