雪菜鲜肉馅蒸饺的做法：

雪菜鲜肉馅蒸饺的做法：　食材：　　饺子粉300g，盐3g，温水180g　　雪菜1大把，肉馅180g，姜半块，葱半根，红辣椒2个。　　调料：　　老抽2瓶盖，鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，香油少许　1：饺子粉里倒入3g盐，再慢慢的倒入温水，用筷子搅拌开。　　2：揉成团，醒发半小时。　　3：食材备好，雪菜提前洗去多余的盐分。　　4：雪菜切碎，用干布去除多余的水分。　　5：葱姜，辣椒切碎备用。　　6：肉馅用料酒，老抽腌下。7：肉馅里加入葱姜，辣椒末。　　8：再加入鸡精少许，十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，盐少许，香油少许顺着一个方向搅拌上劲。　　9:再加入雪菜。　　10：搅拌均匀后备用。　　11：醒好的面团分割成2半。　　12：用手搓长。　13：分割成一个，一个小剂子来。　　14：撒上少许的面粉防粘。　　15：再依次一个一个的恩扁。　　16：依次擀成小圆片。　　17：取出一个圆片来。　　18：放入适量的馅料。　19：用手撑出四个角来。　　20：中间的连接处捏紧。　　21：再把四个角用手撑开。　　22：锅中水烧开，把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右。　　ps：柳叶造型的忘拍步骤了，大概就是饺子皮盛好馅儿，一端捏起，捏牢后向前向下推，把两边的皮向中间收，再捏紧，再向前向下推，以此类推，最后把尾巴捏紧即可。