菜品口味：咸鲜主要工艺：焖主要食材：猪肉类所需时间：一天制作难度：普通所用厨具：砂锅
工具/原料
带皮五花肉500克
葱适量 姜适量
调料包1个 甜面酱30克 老抽10克 生抽50克 糖适量 鸡精适量
步骤/方法
1
1带皮五花肉。
2
2葱、姜、调料包
3
3五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。
4
4用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。
5
5腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用。
6
6把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水。
7
7最后放入调料包
8
8盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处密封，焖制大约一个小时。
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