坛子菜黄瓜的腌制方法
食材
1
黄瓜 适量
2
尖椒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
大粒盐 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段,备用。
3
将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中,盐水倒另一盆中备用,上面放上石头,再压24小时
4
将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时
5
锅中放少许油,炝下锅,之后倒入酱油,糖,烧开后关火,放入味精搅拌均匀。彻底凉凉。
6
将姜去皮切成片,蒜瓣用刀拍一下。
7
最后将黄瓜,辣椒,姜片,蒜瓣依次分层放入坛中码好后,倒入凉凉的酱油汁,2天后即可食用了。