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红糖枣馒头的美味吃法

女人一天不能无糖。一天三个枣子,青春不显老,而这个馒头正好结合了这些
食材
1

红糖 适量

2

面粉 适量

3

温水 适量

4

酵母 适量

5

红枣 适量

方法/步骤
1

首先,将红枣洗净,用水浸泡,剥去红枣核,洗净,加水入锅,放入红枣肉中,煮至软烂。不要加水太多。最好在锅里没水的时候煮枣子,

2

然后把它拿出来,用铲子把它压成泥。如果你有耐心,你可以先把它剥皮,然后把它压成泥。如果你有搅拌机,最好用搅拌机来制泥

3

酵母用人体温度,三十七度左右的温水化开,红糖先用一点开水,将其用筷子搅拌融化,再调成合适的人体温度37度,或用奶锅煮化,降至37度也行

4

先将融化的酵母放入面粉中,用筷子搅拌,然后将融化的红糖放入面粉中。

5

用筷子搅拌成胡须和光滑的面团

6

加糖的面粉不能太软,否则不易形成,硬度适中。加糖面粉要注意三灯,即盆灯、面灯和手灯

7

在合格的表面重组后,可以灵活地用手按压它,并在按下一段时间后再次弹出,这意味着发酵的一半是成功的。如果压下后没有反应,说明酵母粉少了,或者溶解酵母粉的水温过高或过低,再制表面的红甜点温度也合适,不能过低或过高。

8

复原后,用塑料薄膜覆盖面盆,或用干净拧干的湿毛巾覆盖面盆,以防表面干燥

9

发酵是在面团的两倍大时进行的。

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这时,用筷子湿润,蘸一些碱性面条,用温水(俗称碱打)将其变成发酵面团,以防止面粉发酵过程中的酸味。碱打后口感更佳。蒸馒头更呈q型,更有弹性),然后再揉面团去气。

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看看发酵的面团。有许多蜂巢。把碱水揉成面团。让他再醒过来

12

这是再揉过的面团,

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面团揉好后,倒在面板上。首先,它被制成一个大,厚条和切成小剂量片。

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然后我把小剂量揉成一个小的圆形胚胎。因为我一只手揉搓,一只手拍打,有点尴尬

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做了小的原胚后,把锅里的水煮20分钟。水煮开后,用小刀在小圆坯上画一个“十”。用剪刀剪是可以的。割完嘴后,在锅里蒸20分钟。

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蒸20分钟

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