自制蒙古羊肉饼的做法

材料　　主料：羊肉馅适量　　辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克　　做法　　1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。　　2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。　　3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1-5的图片。　　4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。　　5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。　　小诀窍　　1、面团要揉软，醒面一定要彻底。　　2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。　　3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。