美味蒸椒做法——解决易上火困扰

青椒 5-8根

葱姜蒜 少量

芝麻油 瓶

酱油 半匙

盐 半匙

锅中放少许油，将葱姜蒜切成小段放入锅中，加半汤匙盐和酱油，1分钟后出锅，将其放入餐盘备用。

青椒放上小铁架，文火慢烤2~3分钟，待青椒表皮起褶皱后熄火。

将烘烤过的青椒，放入冷水中清洗，轻轻撕下表皮。

将处理过的青椒放入事先备用的佐料餐盘、搅拌均匀。

蒸椒过程中无需加水，利用煮饭时的水蒸气，混合着米饭的香味出炉的蒸椒，肉质鲜嫩、口感更佳。

大家可以根据口味加入少许肉沫、香菇等，不同搭配、口感不一。

制作过程中无需去除辣椒籽，食用时可用小刀切开青椒，先剔除辣椒籽。