桃仁有着止咳平喘效用，同时还可以润肠通便，更是含有丰富的微量元素和大量的蛋白质，那么我们应该怎样挑选桃仁呢？
工具/原料
桃仁
挑选方法
1
根据颜色挑选 自然成熟的桃仁颜色为浅褐色，而且颜色均匀无杂色，劣质的桃仁会经过上色处理，使用对人体有害的物质进行熏蒸，颜色较为鲜艳，不建议购买。
2
根据形状挑选 优质的桃仁多呈现为心形，上端和下端大小区别明显；劣质的桃仁在制作时，经过泡发处理，形状看起来特别别扭。
3
看表面纹路 质量好的桃仁表面纹路非常清晰，用手摸也能感觉出来，前面我们也说过，劣质的桃仁会经过泡发和熏蒸处理，所以其表面纹路不清晰，或者根本没有。
4
闻味道 天然零添加的桃仁味道芳香，闻着令人心情愉悦；而质量低劣的桃仁多有异味，或有刺鼻的味道。
5
看完整度 我们在挑选桃仁时，应该选择完整度较高的桃仁，因为这样的桃仁营养更加丰富；劣质的桃仁多有残缺。
6
看饱满度 优质的桃仁十分饱满，因为这样的桃仁在生长过程中汲取了更充分的营养；劣质的桃仁大多非常干瘪。
7
干湿度 选购桃仁时，我们应该选购较干的桃仁，因为这样的桃仁更耐存放口感也更好。