端午节放假在家突然想吃饭店里的菠萝咕噜肉了，就自己鼓捣做~肉炸的火候还是不够~不过口味超好，尤其菠萝在里面，清香四溢，因为菠萝具有清暑解渴，消食养颜的功效，所以菠萝入菜就有解腻的效果。满满一锅，幸福感爆棚！
食材
1
猪里脊 200g
2
菠萝 150g
3
青椒 一个
4
鸡蛋 一个
5
红椒 一个
6
淀粉 适量
7
淀粉 适量
8
盐 适量
9
白醋 适量
10
白糖 适量
11
番茄酱 适量
12
料酒 适量
13
生抽 适量
方法/步骤
1
将肉为切2厘米左右的小块，加料酒腌制30分钟
2
加入适量的面粉、淀粉，鸡蛋液拌匀，使每块猪肉都裹上面粉
3
锅中倒入油烧热先大火后转小火，用筷子夹起猪肉放入锅中炸，猪肉要一个一个夹进去，才不会有多余的面粉进锅里，又不会粘在一起
4
炸至金色捞出沥干后在炸一遍。
5
捞出后沥油放凉备用
6
把锅中炸好的油倒出，就刚才炸猪肉的底油，把番茄倒入锅中炒出汁后加入糖，生抽，白醋炒至浓稠
7
放入菠萝、青椒、红椒翻炒至浓稠就可以出锅了。
8
酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好啦
注意事项
1
炸猪肉时油一定要多，不要炸太久免得肉老，炸至表面金黄色即可捞出
2
菠萝选熟些才好吃。
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