黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在食用过程中需要注意以下事项：
方法/步骤
1
烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
2
烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3
加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
4
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
5
勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
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