绿豆芽是绿豆发芽后可食用的一种食材，凉性，绿豆在发芽的过程中维生素c会增加很多。绿豆芽有很多食用方式，适宜多种食用方式，口味鲜美，是不可多得的菜品。
工具/原料
关心科学饮食者
方法/步骤
1
绿豆芽适宜与醋搭配食用，绿豆芽适合快炒，适当加食醋，起到保存水分和维生素c的作用，口感也好。
2
绿豆芽适宜与肌肉搭配食用，二者搭配食用不但营养丰富，还可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
3
适宜食用绿豆芽人群：坏血病患者，绿豆芽含有丰富的维生素c，可以辅助治疗坏血病。
4
适宜是用绿豆芽人群：心血管疾病患者，绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
5
适宜食用绿豆芽人群：口腔溃疡者，绿豆芽中含有维生素b2，常患口腔溃疡的人宜适当食用。
6
不宜食用绿豆芽人群：脾胃虚寒者，绿豆芽属寒性，脾胃虚寒者不宜多食。
注意事项
本文仅供参考。关心科学饮食，关爱身体健康。
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