豆芽有很好的袪火功效，因其性凉味甘，固能清热解毒，美容生肌。夏天即将到来，下面我就一起来学习一下凉拌豆芽的做法。
工具/原料
1
白砂糖
2
青椒半个
3
红椒半个
4
豆芽250克
5
蚝油
步骤/方法
1
将豆芽洗净。
2
准备一锅开水，将豆芽放入锅中焯烫3分钟，然后捞出放入冷水里晾凉。
3
将半个青椒和红椒分别切条，同样放入开水中焯烫1分钟后晾凉。
4
将豆芽和青椒、红椒条分别捞出装入容器内。
5
然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、蚝油和几滴生抽，拌匀装盘即可。 您知道吗？食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。