到南方去吃烧麦，大多是有糯米的馅料，而我们这里的烧麦则是羊肉粉条的，而且这种烧麦是我儿时记忆里就有的，虽然现在有素馅的了，但是最好吃的还是羊肉的，而且早餐餐馆卖的好的也是这种羊肉馅的。我们这里有很多专门卖烧麦的店铺，就是烧麦配粥，生意就很好。 这种烧麦要很薄的皮，过去没有现成的馄饨皮卖，都是手擀的面皮，擀的非常的薄，现在都省事了，买点现成的馄饨皮就可以了。
食材
1
馄饨皮 250g
2
粉条 100g
3
羊肉 300g
4
葱 适量
5
五香粉 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
黄酒 适量
方法/步骤
2
2、肉馅中放姜末，五香粉，盐，黄酒及少许生抽，搅拌均匀。粉条剁碎加入，搅拌均匀，最后放入葱，轻轻搅拌均匀即可。
3
3、取一张馄饨皮，放入馅料，攥一下收口即可，这种烧麦是张口的，便于吃的时候浇汁，所以攥成这样的形状即可，全部包好，上笼，大火蒸13分钟。
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4、用蒜泥拌一个碗汁，吃的时候浇上料汁，再淋上芝麻酱即可
注意事项
1.在做的时候要小心，注意安全