最开始吃烧麦的时候，就感觉这味道还真的和包子，饺子之类的主食不一样，糯米的软香和肉糜香菇的味道竟然融合的那么完美，从此以后烧麦便是家里经常当做早餐的主食。
食材
1
糯米 600克
2
温水 150克
3
面粉 300克
4
肉末 200克
5
胡萝卜 5根
6
青葱 5颗
7
香菇 10克
8
木耳 10克
方法/步骤
1
先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。浸泡香菇的十分钟里，可以泡木耳，洗净胡萝卜、小葱、淘洗糯米。煮糯米饭的时间里，用300克左右面粉加150克左右温水和一团面，做到三光：面光，手光，盆光。和好的面要盖好，让面醒一醒。
2
和好面以后，准备其它食材。切胡萝卜丁，切小葱，将葱白和葱叶分开放置，切香菇丁，切木耳丁。烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
3
将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
4
将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
6
将做好的烧卖放入蒸锅，上汽后蒸五分钟关火，不开盖再焖五分钟即可。
注意事项
口味根据自己喜好调制。
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