注意事项1.糖粉可以用细砂糖代替，此菜谱已减量2.模具为不粘模，无需抹油洒粉；内尺寸为250*80*59，连模具边尺寸为276*95*593.鸡蛋用55克左右一个，如果用3个就用65克以上4.泡打粉可不放5.鸡蛋一定用常温的，加入黄油鸡蛋时分五六次加入，防止一次加入过多油水分离，黄油室温软化至用手容易戳动6.菠萝必须先用盐水浸泡10分钟再清洗擦干水分切丁
食材
1
低筋面粉 200克
2
菠萝丁 100克
3
黄油 200克
4
糖粉 180克
5
鸡蛋 4个
6
泡打粉 5克
7
朗姆酒 30克
8
白砂糖 30克
9
水 20克
方法/步骤
1
黄油室温软化到手指一戳一个洞，黄油与糖粉手抽或刮刀充分拌匀
2
用电动打蛋器打发黄油至顺滑，蛋液分五六次加入黄油中打发，每次打匀后再加入下一次
3
打发到黄油体积膨大很轻盈就可以了，不要打过了
4
把低筋面粉、泡打粉筛入黄油中，翻拌均匀
5
加入菠萝丁拌匀
6
拌好后用裱花袋挤入磅蛋糕模八九分满
7
烤箱预热180度10分钟，放入烤箱中层180度烤60分钟
8
烤至30分钟时取出在中间用小刀划一道
9
离烤好二三分钟时，把朗姆酒、水、白砂糖熬开
10
烤好出炉趁热把糖浆刷上，开吃
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