比较经典的家常凉拌菜，香干补充蛋白质，山芹富含膳食纤维，可促进肠胃运动，能有效的清理肠胃。
食材
1
豆腐干 110克
2
山芹 200克
3
胡萝卜丝 20g
4
盐 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
7
花椒 10g
8
白糖 适量
方法/步骤
1
山芹摘叶洗净，准备香干；
2
山芹切段，香干和山芹分别焯水；
3
焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；
4
放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
5
炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；
6
去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
注意事项
简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳
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