今天带来的是自制酸豆角,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豆角 4斤
2
大蒜 几粒
3
生姜 一大块
4
白酒 两勺
5
冰糖 少许
6
盐 少许
7
小米辣 一小戳
8
花椒 少许
方法/步骤
1
豆角洗干净晾干水分
2
水分晾干准备开工
3
准备一个大一点的玻璃罐，洗干净用开水烫一下，杀杀菌。
4
生姜蒜切片（这个小辣椒是树上结的）
5
豆角盘成圈放进玻璃罐
6
盘成圈码进去
7
如图
8
这是码好的
9
烧好的生姜蒜片水加入少许盐，放凉倒入装好的豆角的玻璃罐中
10
加入冰糖
12
小米辣
13
最后放入花椒，盖上盖子，放阴凉处7-8天即可
14
泡制7-8天的酸豆角